Haccp Belgesi Denetimleri

Haccp Belgesi Denetimleri

Tarım Bakanlığı gıda firmalarını HACCP BELGESİ yönünden incelemeye aldı.Haccp kurallarına uymayan firmalar ciddi yaptırımlar uygulanacak. (daha&helliip;)

Haccp Belgesi Risk Analizi

Haccp Belgesi Risk Analizi

Haccp Belgesi Risk Analizi

Daha önceki etaplarda topladıkları bilgileri derleyen HACCP ekibi Risk analizine başlar. Risk analizi çalışma etapları şunlardır:
– Ürüne bağlı tehlikeleri tanımlamak.
– Her tehlike için risk oranını değerlendirmek. (daha&helliip;)

HACCP Belgesi Amacı

HACCP Belgesi Amacı

HACCP Belgesi Amacı
– Bir gıda maddesinin tüketimi sırasında doğurabileceği biyolojik, fiziksel ya da kimyasal her tür tehlikenin tanımlanması.
– Bir gıda maddesinin üretim sürecinin çeşitli aşamalarında meydana gelebilecek tehlikelerin tanımlanması ve analizi. (daha&helliip;)

HACCP BELGESİ DENETİMLERİ

HACCP BELGESİ DENETİMLERİ

Tarım bakanlığı Gıda işletmelerini gıda işletmelerinin onay ve tetkik yönetmeliğine göre denetim ve işletme onay süreçlerini takip etmektedir bu çerçevede işlketmelerden

  • HACCP planı
  • Ulusal ve uluslararası  kuruluşlardan alınan HACCP doğrulama belgesi
  • Yerleşim planı ve diğer işletme belgelerini talep etmektedir. (daha&helliip;)

İletişim

İstanbul :Gülbağ Mah. Esen Aralık Sok. No:7 D:4 Mecidiyeköy / İstanbul

  • İzmir:1. Kordon Atatürk Cad. No:148 Kat:4 – Pasaport / İZMİR
  • Tel:+90 212 266 31 64 - +90 232 441 11 10
  • info@eurocert.com.tr

Haccp Belgesi Iso 22000 Logo

HACCP İso 22000,haccp belgesi

HACCP İso 22000,haccp belgesi

HACCP BELGESİ  HACCP Belgesi, güvenilir ürünlerin tüketiciye sunulması amacıyla, düzgün işleyen bir sistemin oluşturulması ve korunmasını saglayan bir gıda güvenliği kavramıdır. HACCP Belgesi İlkeleri Tehlike analizinin yapılması Kritik kontrol noktalarının belirlenmesi Kritik limitlerin oluşturulması KKN sisteminin kurulumu KKN ların denetlenmesi KKN sisteminin oluşturulması Haccp Belgesi İstanbul Ekibi Size Uzman Destegi Sunar… Haccp Belgesi Faydaları güvenli.. devamı →

HACCP BELGESİ NEDİR? HACCP ,Gıda maddelerinin  tüketilmesi sonucunda meydana gelebilecek biyolojik, fiziksel veya kimyasal her tür tehlikenin tanımlanmasıdır.Bu tehlikelerin denetimi için gerekli metodların tanımlanması ve buu metodların uygulanmasını ve etkili olmasını sağlamaktır. HACCP DENETİMLERİNDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN NOKTALAR; Tehlike analizlerinin yapıması ve değerlendirilmesi ile önleyici tedbirlerin alınması Kritik kontrol noktalarının saptanması. (KKN) – Her DKN.. devamı →

Haccp Belgesi Tehlike Analizi Belirlenmesi Daha önceki etaplarda topladıkları bilgileri derleyen HACCP ekibi Risk analizine başlar. Risk analizi çalışma etapları şunlardır: – Ürüne bağlı tehlikeleri tanımlamak. – Her tehlike için risk oranını değerlendirmek. – Nedenlerini tanımlayarak her işlemde söz konusu olabilecek-tehlikelerin niteliklerini belirlemek. – Her işlem için tehlikeleri kontrol altında tutmayı sağlayan önleyici tedbirleri tanımlamak… devamı →

Haccp Belgesi İmalat Diyagramı Ekip, ürünün imalat yöntemleriyle ilgili bilgileri toplamalıdır. Bunun da iki amacı vardır: – Araştırmada yol gösterecek bir diyagram oluşturmak. – İmalatın her aşamasıyla ilgili bilgi toplamak. Bu çalışmalar, ham maddelerin gelişiyle, nihai ürünün ortaya çıkışına kadar pekçok aşamayı kapsar. Uygulama alanına göre, bu aşamalara, dağıtım ağının kurulması ve ürünün tüketiciye ulaştırılması.. devamı →

Haccp Belgesi Amacı – Bir gıda maddesinin tüketimi sırasında doğurabileceği biyolojik, fiziksel ya da kimyasal her tür tehlikenin tanımlanması. – Bir gıda maddesinin üretim sürecinin çeşitli aşamalarında meydana gelebilecek tehlikelerin tanımlanması ve analizi. – Söz konusu tehlikelerin denetimi için gerekli yöntemlerin tanımlanması. – Bu yöntemlerin uygulanmalarını ve etkili olmalarını sağlamaktır. HACCP metodu öncelikle ürünün güvenliğine.. devamı →

HACCP BELGESİ Haccp ilkelerine uyma sonucu verilen belgeye denir. Haccp İlkeleri 1. HACCP Belgesi Tehlike Analizi ve Ayrıntılı Akım Semalarının olusturulması: 2.  HACCP Belgesi  Karar Agacı kullanılarak “Kritik Kontrol Noktalarının (KKN)” belirlenmesi 3. Her  HACCP Belgesi  noktasındaki Hedef Düzey Ve Toleransların belirlenmesi 4.  HACCP Belgesi ’leri kontrol altında tutacak uygun önizleme Yöntemlerinin olusturulması 5.  HACCP Belgesi ’lerin izlenmesi.. devamı →

Haccp Belgesi sistemi 7 temel prensipten olusmaktadır : 1. Tehlike Analizi ve Ayrıntılı Akım Semalarının olusturulması: 2. Karar Agacı kullanılarak “Kritik Kontrol Noktalarının (KKN)” belirlenmesi 3. Her HACCP noktasındaki Hedef Düzey Ve Toleransların belirlenmesi 4. HACCP’leri kontrol altında tutacak uygun önizleme Yöntemlerinin olusturulması 5. HACCP’lerin izlenmesi sırasında bulunan uygunsuzluklara ve sapmalara karsı uygulanacak Düzeltici Faaliyetlerin.. devamı →

HACCP Ve Gıda Haberleri